İSTANBUL – Gıdaların uzun süre taze kalmasını sağlamak ve mevsimsel kayıpların önüne geçmek amacıyla en etkili yöntemlerden biri olan dondurma, özellikle balık çeşitleri için önemli bir seçenek oluşturuyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk, bu ürünlerin uygun koşullarda saklandığında, tazeliği sağladığını ve besin değerinin korunduğunu vurguluyor.
Balıkların tazeliğinin sağlanmasında soğuk zincir taşımacılığının önemine dikkat çeken Öztürk, dondurulmuş ürünlerin alımında dikkat edilmesi gereken hususları sıraladı.
Dondurulmuş balık satın alırken, ürünlerin son kullanma tarihinin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, markette bu tür ürünlerin uygun bir ortamda satışa sunulup sunulmadığını ve çözünme belirtilerinin olup olmadığını dikkatlice incelemek gerektiğini ifade etti.
Öztürk, ürünleri marketten alırken dondurulmuş gıdaları alışverişin en son aşamasına bırakmanın önemine de değindi.
“Dondurulmuş balık alırken, ürünlerin çözünmemesi için marketten çıkmadan önce en son almanız gerektiğini unutmayın” diyen Öztürk, eğer ürün aynı gün içinde tüketilmeyecekse, özel taşıma poşetleri kullanılarak taşınmasının gerektiğini belirtti.
Ayrıca, çözülen balıkların tekrar dondurulmaması gerektiğini önemle hatırlattı. Aksi takdirde gıda zehirlenmesi gibi sağlık sorunlarıyla karşılaşmanın mümkün olduğunu söyledi.
Taze balık ile dondurulmuş balık ürünlerinin besin içeriklerinin benzer olduğunu da dile getiren uzman, dondurulmuş ürünlerin mevsim dışı balık tüketimini artırmada büyük katkı sağladığını kaydetti.
Balığın çeşitli tariflerle hazırlanmasının da tüketim alışkanlıklarını olumlu yönde etkilediğini belirtti. Bu şekilde, dondurulmuş balıkların gündelik beslenmeye entegre edilmesinin daha da kolaylaştığını sözlerine ekledi.
