Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde ve İpekyolu Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle kurulan Oğuzeli Ezogelin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, kadınların el emeğiyle ürettiği kurutulmuş dondurma ve meyvelerle dünya çapında bir başarıya imza attı.
Bu özel ürünler, 7. Ulusal Antarktika Bilim Seferi’nde Türk bilim heyetinin menüsünde öne çıkan lezzetlerden biri oldu.
Cumhurbaşkanlığı himayesinde ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın koordinasyonuyla yürütülen bu sefer, TÜBİTAK MAM Kutup Araştırmaları Enstitüsü (KARE) tarafından gerçekleştirildi.
Türk bilim insanları, Antarktika’nın keşfine çıkarken Oğuzeli Ezogelin Kadın Girişimi’nin sunduğu dondurma, elma, çilek, kavun ve portakal gibi kurutulmuş meyveleri de yanlarına aldı.
Ekip lideri olan Gaziantepli Doç. Dr. Burcu Özsoy, Antarktika’ya taze meyve ulaştırmanın zorluğuna dikkat çekerek, kooperatifin sağladığı ürünlerin yolculuklarına eşlik ettiğini vurguladı.
Özsoy, “Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve İpekyolu Kalkınma Ajansı’nın desteklediği Oğuzeli Ezogelin Kadın Girişimi’nde üretilen kurutulmuş dondurmalar ve meyveler, bu seferde bizimle birlikte. Ekibimizin en çok beğendiği ürün ise çeşit çeşit dondurmalar oldu.
Gerçekten farklı tatlar deneme fırsatımız oldu,” diye konuştu.
Türk bilim insanları, bu sefer sırasında Antarktika’nın benzersiz coğrafyasını ve iklimini inceleme fırsatı bulurken, aynı zamanda Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü de tanıtmış oldular.
Kadın girişimcilerin ürettiği bu lezzetler, sadece Türk ekibinin değil, aynı zamanda uluslararası bilim camiasının da ilgisini çekmeye başladı. Gaziantep’in yöresel tatlarının böyle uzak bir yerde yer alması, köklü gastronomi kültürünün bir yansıması olarak dikkat çekiyor.
Bu deneyim, Gaziantep’in yerel ürünlerini tanıtmak ve kadın girişimcilerin başarısını desteklemek açısından son derece anlamlı bir adım oldu. Antarktika’nın zorlu şartlarında bile Türk mutfağının lezzetleri kendini gösterirken, kadınların emeği bir kez daha sahneye çıktı.
